İstanbul'da Temmuz Ayının Gözdesi Levrek Oldu: Tezgahların Yıldızı Parladı
İstanbul'da temmuz ayı boyunca deniz ürünleri reyonlarının en çok tercih edilen balığı levrek oldu. Vatandaşların sofralarını süsleyen levrek, yaz aylarının tartışmasız lideri olarak öne çıktı.
İstanbul genelinde temmuz ayı boyunca yapılan deniz ürünleri tüketiminde levrek, açık ara farkla zirveye yerleşti. Balıkçı tezgahlarının ve marketlerin su ürünleri reyonlarının en gözde ürünü haline gelen levrek, kentin dört bir yanındaki sofraların vazgeçilmezi oldu.
Levrek Tercihinde Öne Çıkan Etkenler
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte taze ve hafif beslenme arayışına giren İstanbullular, levreğin lezzetli eti ve sağlıklı yapısı nedeniyle bu balığa yöneldi. Uzmanlar, levreğin omega-3 açısından zengin içeriği ve kolay pişirilebilir olmasının tüketim artışındaki başlıca etkenler olduğunu belirtiyor.
Balıkçı esnafı da temmuz ayı boyunca levrek talebinin diğer su ürünlerine kıyasla belirgin şekilde yükseldiğini ifade etti. Özellikle hafta sonları ve akşam saatlerinde tezgahlardaki levrek stoğunun hızla tükendiği bildirildi.
