Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ilk kez düzenlenen Gastronomi Festivali açıldı. Binlerce kişinin katılımıyla gerçekleşen açılış programı, yöresel yemeklerin tanıtılması ve geleneksel gastronomi kültürünün yaşatılması amacıyla yapıldı.
Festivalin ilk gününde Karadeniz yöresine ait çeşitli yemeklerin bulunduğu stantlar ziyaret edildi. Program kapsamında dev tencerede yaklaşık 1,5 ton peynir kullanılarak kuymağın pişirildiği görüldü.
Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç ve protokol üyeleri, kuymak hazırlanırken bir süre tencerenin başında bulundu. Pişen kuymak, vinçteki sepet yardımıyla 10,5 metre havaya kaldırılarak uzatıldı ve uzatma rekor denemesi gerçekleştirildi.
Yaklaşık 1 ton 680 kilogram ağırlığındaki kuymak vatandaşlara ikram edildi. Rekor denemesine katılan ve Kuymak Adam olarak tanınan şeflerden Serhat Kasap, 1,5 ton peynirle hazırlanan kuymağın çok sayıda kişiye yetecek kadar büyük olduğunu belirtti.
Genç, festivalin amacının geleneksel lezzetleri öne çıkarmak, yöresel gastronomi kültürünü yaşatmak ve gençlerin mutfak sanatlarına ilgisini artırmak olduğunu açıkladı. Trabzon'un 16 coğrafi işaretli ürünü bulunduğunu ve 10 ürünün yeme-içme alanına ilişkin olduğunu bildirdi.
Gastronomi alanındaki hedeflerine de değinen Genç, TÜİK tarafından geçen yıl mart ayında yapılan tespitlere göre Trabzonluların ortalama ömrünün Türkiye ortalamasından 2,2 yıl fazla olduğunu aktardı. Trabzon mutfağının UNESCO adaylık sürecinin tamamlanmasını hedeflediklerini, festivalin ise 4 gün boyunca süreceğini duyurdu.
Kaynak: CNN Türk
